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棚に並ぶのは食に関する本ばかり8000冊をそろえた。

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東京・豊島区の「東武百貨店」池袋本店で開かれている北海道の物産展。 六花亭には「時間を重ねた」ロングセラーが数多くある。

【知ってた?】北海道では六花亭 “マルセイバターサンド” の『バター』が販売されている! 実際に購入して食べてみた結果

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小田の菓子作りの原点となったのは茶道。 ビスケット部分はちょっとパサパサした感じです。 社員でもパートでも、6人以上で旅行すると、会社が旅費の7割を負担してくれる 年間20万円まで。

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そんな中、小田に六花亭の未来を大きく左右する決断を迫る転機が訪れた。

【六花亭】マルセイバターサンドの賞味期限は短く冷凍したけど味はどう?|マタゾウネット

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商品説明 六花亭定番ともいえるマルセイバターサンド。 このヒットを機に「千秋庵」にのれんを返し、1977年、社名を六花亭に変更。 生地の伸ばし方をイチから見直し手順を変えることで、廃棄ロスを4割以上削減させた。

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その代わりに、品質維持につながる従業員の「質の追求」に乗り出した。 現在では日本全国にその名が知れ渡っているお菓子だが、もともとは「十勝に根付いたお菓子屋」を目指しただけあり、地元の人々に愛されていたという。

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最後には20万円の特別ボーナスも進呈。 冷蔵便発送での品質には問題はありませんが、劣化をご心配されるお客様には常温便にて対応致します。 これが小田流の社会貢献なのだ。

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すでに120万個を売り上げた人気商品だが、小田には気に入らないところがあった。

マルセイバターサンド

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ということは、冷蔵庫の中を見渡せば出てくる賞味期限切れのモノ達 注意:限度あり はいつも通り食べていてもいいってことなんだと自分に納得。 そんな小田の思いは形にもなっている。 もちろん機械化もされていますが、微妙な加減は人の指のほうが分かるという考えから。

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それが壁いっぱいに並んだプレート。

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今売られている「北加伊道」は四角いパイ生地の上に餡を置き、折り畳んで包むという作り方。 「そんなに『今月の顔』を取りたいと思っていなかったけど、この会に来て、もう1回取りたいなと思いました」 川村 旅行支援や「今月の顔」の他、最優秀社員には「カナダ旅行と100万円」。

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さらに道民を苦しめたのが北海道全域で起こった大規模停電だった。 六花亭マルセイバターサンド、バナリタを 常温 で保管 クリームが柔らかくて、 ビスケットがしっとりしているのが特徴ですよね。

北海道土産の超定番、六花亭「マルセイバターサンド」の秘密

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それが企業の永続につながると小田は考えている。

「私の書いた情報や導入したシステムに『不便』とか『良かった』という生の声が載るんです。